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秋天儿童吃什么菜好:鱼肉类

一、水果奶汁鲈鱼

营养:

鲈鱼之中不仅含有丰富的蛋白质,其中含有大量的人体所需要的能量,非常的适合小孩子服用。

食材:

鲈鱼、苹果、雪梨、青豌豆、新鲜山楂、生粉、鸡蛋、淡奶、糖、食盐、胡椒粉、白醋、番茄酱以及食用油。

做法:

1、将鲈鱼宰杀干净,然后在鱼身的两边斜刀切片,最后撒上一些食盐以及胡椒粉;

2、将鸡蛋打匀之后直接倒入鲈鱼上面,随后在用干生粉拍上,放入油锅之中煎炸至金黄色起锅装盘;

3、将雪梨以及苹果去皮切丁,山楂洗干净之后去除果核切半,青豌豆放入开水之中煮熟,然后孩子接放入冷水之中沥干水分。

4、在油锅之中加入番茄酱,出了红油之后在放入准备好的水果、山楂以及清水,煮熟之后放入准备好的食盐、米醋以及淡奶,在用水生粉勾兑之后加入热油,然后直接浇在鲈鱼身上即可。

二、熘鱼片

营养:

鱼肉味道鲜美,营养价值高,对宝宝大脑发育有促进作用。黑木耳是一种营养丰富的食用菌,含有大量的碳水化合物及丰富的植物胶原成分。

食材:

无刺鱼肉,黑木耳,鸡蛋清,油,湿淀粉,葱,姜,盐少许。

做法:

1、无刺鱼肉切成片,加入盐、鸡蛋清、湿淀粉上浆腌一下。

2、油倒入锅内加热,葱姜末炝锅后,将鱼片放入油锅煸一下收干,捞出沥干油待用。

3、锅里留余油,放入黑木耳,炒约3分钟。再放少许水,烧开。

4、放入鱼片,搅匀,略烧1分钟,然后勾芡出锅。

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